Кумкват
Кумква́т (др. назв. «фортунелла», «кинкан») — плод некоторых цитрусовых растений, выделяемых в особый подрод Фортунелла (лат. Fortunella). Небольшой экзотический фрукт оранжевого или оранжево-жёлтого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин. Произрастает на юге Китая.
Название кумкват происходит от «кам куат» — произношения в кантонском диалекте китайского слова 金橘 (пиньинь jīnjú, рус. — золотой апельсин).
В Греции кумкват растет только на о.Корфу.
В свежем виде его не продают, а продают после переработки - варенья, мармелад, цукаты, ликеры.
Один из известнейших хаводов по переработке кумквата - "Мавроматис" (расположен невдалеке от небольшой горной деревни Лиападес).
Завод был основан в 1965 году как семейное предприятие, специализирующееся на изготовлении ликера из плодов кумквата, безалкогольных напитков и джема.
Производственные мощности завода «Мавроматис» в настоящее время позволяют выпускать до одного миллиона бутылок ликера и пятьдесят тонн джема.
Кроме основного ликера, завод выпускает узо – местный напиток, напоминающий бренди, изготавливаемый из изюма, а также несколько видов ликеров двадцати наименований. Но фирменным остается ликер из кумквата.
Название кумкват происходит от «кам куат» — произношения в кантонском диалекте китайского слова 金橘 (пиньинь jīnjú, рус. — золотой апельсин).
В Греции кумкват растет только на о.Корфу.
В свежем виде его не продают, а продают после переработки - варенья, мармелад, цукаты, ликеры.
Один из известнейших хаводов по переработке кумквата - "Мавроматис" (расположен невдалеке от небольшой горной деревни Лиападес).
Завод был основан в 1965 году как семейное предприятие, специализирующееся на изготовлении ликера из плодов кумквата, безалкогольных напитков и джема.
Производственные мощности завода «Мавроматис» в настоящее время позволяют выпускать до одного миллиона бутылок ликера и пятьдесят тонн джема.
Кроме основного ликера, завод выпускает узо – местный напиток, напоминающий бренди, изготавливаемый из изюма, а также несколько видов ликеров двадцати наименований. Но фирменным остается ликер из кумквата.